Acerca de Mí

Mi nombre es Beatriz. Nací para ser nutricionista. Estudie nutrición y dietética en la Universidad de Antioquia, en Medellín, y obtuve mi maestría en nutrición en el Recinto de Ciencias Médicas de la Universidad de Puerto Rico. Despues de más de veinte años de práctica profesional, escribí el libro La Dieta Flexitariana, primer libro en español que explora esa práctica en detalle.

Desde niña, aprendí la importancia de la nutrición a traves del amor con el cual mi madre seleccionaba los alimentos, los preparaba y los servía en la mesa, importancia que hoy valido en mi vida profesional. Una buena alimentación previene muchos trastornos de salud, incluyendo el sobrepeso y la obesidad, la diabetes, la hipertensión, otras enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer. Mi objetivo como nutricionista es acompañar a mis pacientes en su ruta a un estilo de vida sano, ofreciéndoles alternativas útiles, variadas y fáciles de implementar, de forma que puedan preservar su salud y bienestar.

La nutrición es una ciencia apasionante con un gran componente humano. La alimentación, además de ser la base de la salud, también nos ayuda a fortalecer nuestros vínculos afectivos, permitiéndonos compartir en familia el ritual que representa cada comida. Te invito a descubrirlas.